В партии варено-мороженых конечностей краба, произведенной на Сахалине, обнаружено превышение допустимого микробиологического показателя. В образцах продукции выявлен золотистый стафилококк — один из опаснейших возбудителей пищевых отравлений, сообщили в пресс-службе Приморского межрегионального управления Россельхознадзора.
Проверку провели специалисты Приморского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции» (НЦБРСП). Пробы были отобраны государственным инспектором управления от партии массой почти 97 тонн.
Лабораторные исследования проводились по 30 параметрам: содержание токсичных элементов, радионуклидов, микробиологические и органолептические показатели. По итогам испытаний был зафиксирован факт микробного загрязнения — предположительно в результате нарушения технологии переработки или условий хранения крабового мяса.
Сообщается, что выявление зафиксировано официальным протоколом от 14 июля и внесено в федеральную ветеринарную систему «Веста». Информация направлена в управление Россельхознадзора для дальнейших действий, а также доведена до владельца продукции.
По данным ведомства, с начала 2025 года это уже 14-й случай обнаружения золотистого стафилококка в продукции, проверенной филиалом. В девяти из них — речь шла о крабе.
