Многие любители здорового питания сталкиваются с неожиданной проблемой: даже самый полезный салат может превратиться в высококалорийное блюдо из-за неправильно подобранной заправки. Специалисты по питанию раскрывают секреты легких соусов, которые сохранят пользу овощей и не навредят фигуре.
Традиционные соусы часто становятся главным источником лишних калорий в блюде. Например, майонез может содержать более 600 калорий на 100 граммов продукта, что значительно превышает калорийность самого салата.
Диетологи рекомендуют обратить внимание на легкие альтернативы классическим заправкам. Вот несколько проверенных вариантов:
Натуральный йогурт с пониженной жирностью (1,5-2%) в сочетании с зеленью и чесноком станет отличной заменой жирной сметане, добавляя всего около 30 калорий на порцию.
Классическое сочетание лимонного или бальзамического сока (5-15 калорий) прекрасно дополнит зеленые салаты, подчеркнув естественный вкус овощей.
Азиатский вариант заправки из соевого соуса с соком лайма и имбирем содержит всего 20 калорий и придаст блюду оригинальный вкус.
Для овощей-гриль подойдет легкая заправка из томатной пасты, разбавленной водой с добавлением свежих трав (около 25 калорий).
Важный нюанс: небольшое количество качественного оливкового масла (40 калорий на чайную ложку) не только улучшит вкус салата, но и поможет организму усвоить жирорастворимые витамины из овощей.
Главный совет от экспертов — готовьте соусы самостоятельно. Это позволит контролировать состав и калорийность блюда. Откажитесь от готовых сливочных и сырных заправок в пользу домашних легких вариантов.
Помните: правильно подобранная заправка не только сохранит пользу салата, но и сделает его вкуснее, не добавляя лишних калорий.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
