В этом году гастромарафон «НаВажный фест-2025» обещает стать самым масштабным за всю историю своего проведения. К участию присоединились 24 заведения, включая ресторан с Кунашира, который впервые представит свои блюда на фестивале. Об этом сообщили в пресс-службе министерства туризма Сахалинской области.
Главные герои феста — корюшка и навага — в этом году вновь заиграют новыми гастрономическими красками. Участники смогут попробовать сеты из трех блюд, созданные островными шефами. Единая стоимость сета — 1250 рублей.
Что ждет гостей?
- Традиционные блюда с необычной подачей: весеннее наваждение, корюшка с огуречным соусом, морское жаркое с грибами.
- Экзотика локальных ингредиентов: моти с сахалинской клоповкой, десерт «Цветение Сакуры», сырно-сливочный трайфл с морским гребешком.
- Смелые эксперименты: пельмени из наваги под соусом бешамель, тэмаки с рыбой и тобико, тартифлет из наваги.
Впервые в гастромарафоне участвует ресторан «Айны» с Кунашира, который внесет уникальный вклад в палитру вкусов мероприятия.
«„НаВажный фест“ открывает гастрокалендарь 2025 года, и мы ожидаем феерию вкусов и традиций. Участники смогут увидеть, как привычные корюшка и навага превращаются в кулинарные шедевры в руках наших талантливых шеф-поваров», — отметила первый замминистра туризма Сахалинской области Наталия Пахолкова.
Гости фестиваля смогут оценить сеты, выбрать лучшие заведения и отметить высокий уровень сервиса. Организатором мероприятия выступают министерство туризма Сахалинской области, региональный туристско-информационный центр и ассоциация кулинаров «Сакура».
