На Сахалине создадут поваренную книгу, которая объединит культурное, историческое и гастрономическое наследие островного региона. проект направлен на популяризацию гастрономической истории региона и станет частью программы продвижения внутреннего туризма, сообщили в пресс-службе областного министерства туризма.
Презентация и обсуждение инициативы прошли в литературно-художественном музее книги А.П. Чехова «Остров Сахалин» в Южно-Сахалинске. Именно здесь гости уже могут познакомиться с традициями чеховской и полковой кухни, а также узнать больше о быте, сервировке и рецептах прошлого.
Участниками встречи стали представители региональных министерств туризма, культуры и архивного дела, рестораторы, историки и представители туристического сообщества. В ходе обсуждения эксперты определяли, какие исторические блюда можно адаптировать в современном формате, сохранив при этом дух кулинарных традиций Российской империи. Эти рецепты войдут в специальное подарочное издание, дополняемое историческими справками и сведениями о культуре быта того времени.
Первый заместитель министра туризма Наталия Пахолкова отметила, что будущая книга станет полноценным экскурсом в историю гастрономии Сахалина — от дореволюционного периода до наших дней. Она подчеркнула, что проект позволит сохранить не только рецепты, но и литературное наследие, в котором отражались традиции кулинарной жизни сахалинцев.
Особое внимание в проекте уделяется городу Александровску-Сахалинскому, бывшей столице острова в составе Российской империи, где бывал Антон Чехов и куда привозили рецепты и традиции русской кухни. Здесь, как подчёркивают в министерстве, сосредоточена живая история региона, воплощённая в архитектуре, памяти и гастрономии.
Сахалин стал первым пилотным регионом в рамках программы Агентства стратегических инициатив «ПроЕДУ по России». Выпуск поваренной книги — ещё один шаг на пути к формированию уникального гастрономического бренда Сахалина и развитию гастротуризма.
